Hargol
FoodTech, sebuah perusahaan berbasis di Israel yang mengkhususkan diri
dalam budidaya serangga untuk konsumsi massal, mempertaruhkan jawaban
Evangelikal Amerika untuk pertanyaan itu adalah "Ya, dan amin."
Pada tahun 2020,
perusahaan meluncurkan Biblical Protein, peternakan belalang komersial
pertama di dunia yang terletak di tepi Sungai Yordan.
Menawarkan segalanya
mulai dari protein shake hingga permen karet bebas gula dan batangan energi
yang terbuat dari belalang. Biblical Protein menggiling serangga menjadi bubuk
halus yang dapat ditambahkan ke smoothie, yogurt, salad, saus pasta, dan banyak
lagi, menurut CEO Hargol Dr. Tamir.
“Belalang adalah sumber
protein dan nutrisi penting yang luar biasa,” kata Tamir kepada The Christian
Post. “Saat ini, jika Anda mencari produk protein 72 persen, Anda hanya dapat
menemukan ekstraksi olahan dari berbagai hewan dan tumbuhan, sedangkan dengan
belalang, itu alami.”
Dan karena kandungan
protein alami itu, belalang tidak memerlukan ekstraksi atau pemisahan nutrisi,
memberikan mereka yang mengambil bagian dengan mikronutrien esensial dan
antioksidan seperti omega-3, zat besi, seng, folat, asam, dan vitamin E dan
B12.
Tamir mengatakan
sebagai anak muda, dia ingat selalu mendengar kakek-neneknya berbicara tentang
wabah belalang yang melanda Israel pada 1950-an. Tetapi sementara
kebanyakan orang sibuk bekerja untuk menakut-nakuti belalang dan melindungi
tanaman mereka, dia mengatakan orang-orang Yahudi Yaman dan Maroko mengumpulkan
serangga dan menggunakannya untuk makanan.
Meskipun masih banyak
penelitian yang harus dilakukan, Tamir mengatakan sudah ada data bagus yang
menunjukkan bahwa mengonsumsi belalang dapat mendukung pertumbuhan anak,
meningkatkan metabolisme, mengurangi lemak, dan memperkuat sistem kekebalan
tubuh.
“Kami sekarang mulai
meneliti dan mengungkap manfaat kesehatan yang diberikan belalang kepada
manusia,” katanya. “Ini masih tahap awal penelitian dan kami perlu
menyelesaikan uji klinis, tetapi indikasi yang kami miliki luar biasa.”
Belalang adalah salah
satu dari sedikit serangga yang disetujui untuk dikonsumsi dalam Alkitab.
Imamat 11:20-23
berbunyi: “Semua serangga terbang yang berjalan dengan empat kaki harus
dianggap najis olehmu. Namun, ada beberapa serangga terbang yang berjalan
dengan empat kaki yang bisa Anda makan: mereka yang memiliki kaki beruas untuk
melompat di tanah. Dari jumlah tersebut, Anda dapat memakan segala jenis
belalang, katydid, jangkrik, atau belalang. Tetapi semua serangga terbang
lain yang berkaki empat harus kalian anggap najis.”
Kelezatan juga
disebutkan dalam Perjanjian Baru sebagai makanan yang dimakan oleh Yohanes
Pembaptis, kerabat Yesus dan cikal bakal Mesias, yang “makanannya adalah
belalang dan madu hutan” ( Matius 3:4 ).
Tentu saja belalang
juga dikirim oleh Tuhan ke Mesir sebagai bentuk penghakiman karena memperbudak
bangsa Israel seperti yang diceritakan dalam Keluaran 10. Nabi Yoel
berbicara tentang invasi belalang yang memusnahkan tanaman Israel sekitar 845
SM serta invasi masa depan, yang lebih lengkap dijelaskan dalam Bab 9 kitab
Wahyu.
Tetapi haruskah orang
benar-benar memakan serangga ini?
Belalang bantuan Tamir
sebenarnya adalah serangga yang paling banyak dimakan di dunia, dikonsumsi oleh
lebih dari 2 miliar orang di seluruh Asia, Afrika, dan Amerika Tengah.
Dan, menurut Tamir, itu
tidak akan berhenti dengan belalang: perusahaan besar telah “mengumpulkan
ratusan juta dolar dan sekarang mengembangkan dan memproduksi berbagai serangga
seperti jangkrik, ulat dan lalat untuk memberi makan hewan dan manusia,”
tambahnya.
***
Sumber:christianpost.com