Adapun di Indonesia, video makanan atau kuliner di
TikTok kerap kali muncul di FYP atau beranda. Salah satu yang sering muncul
adalah membeli gulali yang diperlihatkan proses pembuatannya.
Hanya, memang di Indonesia gulali ada banyak jenis
sehingga video-video tersebut jarang membuat bosan. Apalagi bila cara
pembuatannya yang unik dan berbeda-beda teknik setiap penjual.
Sebuah video yang diunggah Rio Deniro lewat akun
@nantikitamakanini di TikTok ini viral dan masuk FYP. Video tersebut
memperlihatkan beragam gulali yang ada di Indonesia. Beragngkat dari sana,
berikut macam-macam gulali tersebut.
1. Gulali bentuk
Gulali bentuk. (Foto Resep Masakan/Kumparan)
Seperti yang diperlihatkan dalam video, gulali ini
dibuat dengan cara dibentuk-bentu menggunakan tangan si penjual. Beragam bentuk
bisa dilakukan mulai dari hewan hingga benda-benda seperti gitar dan
sebagainya.
Gulali tersebut umumnya berada di wadah panas
sehingga menjaga teksturnya yang seperti jel. Penjual kemudian membentuknya sesuai
pesanan pelanggan yang kemudian gulali tersebut lama-lama akan mengeras.
2. Gulali colek
Gulali colek. (Foto: CEPAT SARJANA/YouTube)
Mirip dengan gulali bentuk dalam segi bahan, hanya saja proses pembuatannya berbeda. Bila gulali bentuk dibuat dengan dibentuk sesuai dengan pesanan pelanggan, gulali colek hanya dengan mencolek saja, kemudian diberikan tambahan topping.
Sayangnya gulali
ini sudah jarang ditemukan. Kalau ada, biasanya penjual gulali colek akan
menyajikannya dengan minuman berkarbonasi yang dicampur-campur sehingga
memiliki rasa yang unik.
3. Rambut nenek
Rambut nenek. (Foto Resep Masakan/Kumparan)
Camilan gulali satu ini terkenal di kalangan anak
sekolah, terutama di era 90-an hingga 2000-an awal. Adapun gulali satu ini
bahan dasarnya gula dan tepung yang dibuat dengan cara ditarik-tarik.
Biasanya, penjual akan menghidangkan rambut nenek
dengan dua kerupuk manis warna pink. Disebut dengan rambut nenek lantaran
penampakannya yang seperti rambut kusut khas nenek-nenek.
4. Gulali sutra
Gulali sutra. (Foto: @nantikitamakanini/TikTok)
Mirip dengan rambut nenek, baik bahan dasar yang
berupa gulali dan tepung terigu, hingga proses pembuatannya juga ditarik-tarik,
yang membedakannya adalah adonan ditarik hanya sampai tidak lengket dan
teksturnya lebih halus sehingga mirip sutra.
Beda nasib pula dengan rambut nenek yang masih mudah
ditemukan, gulali satu ini sudah mulai jarang dijual. Karenanya, tentu para
pembuat konten akan senang merekamnya ketika bisa menemukan pedagang gulali
sutra.
5. Permen kapas
Ilustrasi Rambut Nenek Foto: Dok. Pixabay
Gulali satu ini bisa dibilang salah satu yang paling
populer dari yang lain dan paling mudah ditemukan saat ini. Pembuatannya pun
terbilang lebih modern dari gulali lain, yakni menggunakan kompor berwadah
khusus.
Biasanya berwarna pink atau merah muda, dengan
semakin berkembangnya zaman dan pedagang yang mulai berinovasi, permen kapas
mulai hadir dengan berbagai jenis warna. Penampilannya yang unik membuat gulali
berbahan dasar gula ini kerap viral masuk
FYP.
@nantikitamakanini Ada yg uda pernah cobain semua? #nantikitamakanini #Marikitacoba #gulali ♬ Mari Kita Coba - Sisca Kohl